Food Story 일개미보컬 2021. 12. 13. 13:51
보통 11월부터 3월까지가 제철인 꼬막은 필수 아미노산을 함유하고 있어 피로회복에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 또한 콜레스테롤을 억제 하는데 좋은 타우린과 베타인 성분도 풍부하다고 알려져 있는데요. 여러가지 우리몸에 좋은 음식으로 유명합니다. 하지만, 갯펄에서 채취하다 보니, 삶는법과 함께 손질하는 방법때문에 맛있으면서도, 요리하기 어려운 음식으로도 알려져 있습니다. 오늘은 이 꼬막의 효능과 함께 효과적으로 꼬막을 삶는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 꼬막 꼬막은 돌조개목 돌조재과에 속하는 조개의 일종입니다. 안다미조개라고도 불리는데요. 인도양과 태평양에 걸쳐 서식하며, 주로 우리나라와 일본의 갯벌지역에서 많이 자생한다고 합니다. 크기는 4~5cm의 둥근 부채꼴이며, 보통의 조개와는 달리 피가 붉은색을..
