Food Story 일개미보컬 2021. 10. 7. 19:00
대하는 보리새우과의 갑각류로 크기가 커서 왕새우 또는 큰새우로도 불리웁니다. 영어로는 이름이 jumbo shrimp 라고도 합니다. 주로 우리나라의 서해안과 중국의 보하이 만 지역에서 많이 잡힌다고 알려져 있는데요. 우리나라 서해안에서 자생하는 새우의 종류중 가장 크다고 알려져 있습니다. 주로 충남 홍성, 태안의 대하가 유명하죠. 오늘은 대하 철과 대하의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 대하의 철(시기) 대하의 철은 보통 9월~ 12월인데요. 이 시가의 대하는 몸집이 커지고 살도 많고, 맛도 더 고소해지는 시기입니다. 때문에 양식도 많이 하죠. 보통 대하의 철은 3~4월과, 9~12월 에 많이 잡히고 맛이 좋아지는 시기라고 알려져 있는데 봄철의 대하 보다는 가을과 초 겨울 대하가 더 맛있다고 알려져..